Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Autor/es: CARPENTER, Roland P.
LYON, David H.
HASDELL, Terry A.

Editorial EDITORIAL ACRIBIA, S.A.

Fecha publicación 01-10-2002

Edición :

Número de páginas : 191

ISBN : 978-84-200-0988-9

Colección: | CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

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