Manual de química y bioquímica de los alimentos

Autor/es: COULTATE, T.P.

Editorial EDITORIAL ACRIBIA, S.A.

Fecha publicación 01-06-2007

Edición : 3

Número de páginas : 446

ISBN : 978-84-200-1089-2

Colección: | CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  24 x 17

Idioma: Castellano