Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos
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Sinopsis
En este libro se estudian: Metodos y medios para la producción de frío y Aplicaciones del frío para la conservación de los alimentos.
Biografía del autor:
Editorial A. MADRID VICENTE, EDICIONES
Fecha publicación 01-06-2005
Edición : 1
Número de páginas : 383
ISBN : 978-84-89922-42-6
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 24 x 17
Idioma: Castellano