Reacción de Maillard, La

Autor/es: FAYLE, S.E.
GERRARD, J.A.

Editorial EDITORIAL ACRIBIA, S.A.

Fecha publicación 01-12-2004

Edición : 1

Número de páginas : 143

ISBN : 978-84-200-1045-8

Colección: | CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  24 x 17

Idioma: Castellano