Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

Autor/es: RICHARDSON, Philip

Editorial EDITORIAL ACRIBIA, S.A.

Fecha publicación 01-12-2004

Edición : 1

Número de páginas : 311

ISBN : 978-84-200-1042-7

Colección: | CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  24 x 17

Idioma: Castellano