Heladería en casa, La "El gran libro de los helados"

Sinopsis
Durante siglos, el helado que los romanos ya elaboraban con nieve de los Alpes se consideró un manjar reservado a la aristocracia. Los cocineros de palacio recibían incluso una paga extraordinaria para mantener en secreto las recetas. Además de un regalo para el paladar, los helados son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y sales mínerales. Este libro desvela a los lectores las especialidades más preciadas de los mejores heladeros del rnundo.
contiene cientos de trucos y recetas fáciles de preparar. Además de los clásicos helados y sorbetes; los amantes de este dulce y refrescante placer encontrarán especialidades tan exclusívas como el helado de castañas al café o el sorbete de melón con salsa de frambuesa.
Además de una completa introducción a la historia de los heiados y sus métodos de elaboración, aprenderás pasa a paso a preparar:
Helados tradicionales y de creación
Sorbetes de frutas
Mousses y pralinés
Cremas frías y tarrinas
Pasteles fríos
Granizados
Salsas y toppings para aderezar y decorar