Comer en carretera "Los mejores restaurantes en ruta"

Sinopsis
Mis viajes vinícolas por la geografía española me han obligado a pasar muchas horas en carretera. Y, naturalmente, en casi todos ellos he tenido que hacer "parada y fonda", con los consiguientes tropiezos culinarios, solventados sólo con el consejo de algunos amigos o a fuerza de "errar" y continuar probando.
Esta guía quiere dar respuesta a las necesidades de tantos viajeros frecuentes que, como yo, buscan una selección acertada de restaurantes que no implique alejarse en exceso de su ruta. Los hay de platos más caseros o elaborados y precios para todos los bolsillos.
Como en mis guías de vinos, el criterio es particular e independiente, fruto, en este caso, de una experiencia de muchos años a pie de carretera y "mesa".