Libro de los platos de cuchara, El "Potajes, sopas, cremas y gazpachos"
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Sinopsis
La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE E INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las 250 recetas de esta edición ampliada -que no ignoran las sopas de sobre- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de la sopa y sus derivados. En esta misma colección: Cocina rápida (LP 7201), de Inés Ortega; Nuevas recetas de cocina (BE 1608), de Simone Ortega; El libro de la pasta (LP 7200), de Paloma Gómez Borrero, y El libro de la paella y de los arroces , de Lourdes March (LP 7207).
Biografía del autor:
SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro 1080 recetas de cocina , publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.
INÉS ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de El País y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista ¡Hola! , ha colaborado en programas de radio y televisión y ha escrito numerosos libros de cocina.
Editorial ALIANZA EDITORIAL, S.A.
Fecha publicación 01-02-2004
Edición :
Número de páginas : 336
ISBN : 978-84-206-5654-0
Colección: | LIBRO PRACTICO Y AFICIONES (EL LIBRO DE BOLSILLO
Encuadernación: BOLSILLO RUSTICA
Tamaño: 18 x 11
Idioma: Castellano