Nuevo manual de dietética y nutrición

Biografía del autor:

Doctora en Farmacia.
Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. C.E.S. en Nutrición Humana y Dietética - Universidad de Nancy (Francia). Máster en Ciencias de la Alimentación - Universidad de Barcelona. Diplomada en Nutrición - Universidad de Granada.
Diplomada de Especialización en Alimentación y Nutrición Aplicada - Escuela Nacional de Sanidad.
Gerente Técnico de Laboratorios Ordesa.

Dra. Montserrat Riba Sicart
Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Licenciada en Farmacia.
Máster en Nutrición y Ciencia de los Alimentos - Universidad de Barcelona.
Responsable del Servicio de Restauración en la Universidad Autónoma de Barcelona.

Dr. Llais Vila Ballester
Doctor en Medicina.
Especialista en Endocrinología y Nutrición.
C.E.S. en Nutrición Humana y Dietética - Universidad de Nancy (Francia). Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital de la Creu Roja (Barcelona).