Pinchos & tapas de la cocina vasca.

Sinopsis
Ya se sabe que lo bueno si breve... es dos veces bueno; este libro lo tiene a gala. La gastronomía de formato reducido y contenido breve, tiene en los pinchos y las tapas su mejor exponente. La -cocina que se exhibe en las barras de los caes y bares del País Vasco, posee la misma consistencia y calidad, que pocos discuten, a la que se ejecuta en los afamados restaurantes. La cocina del bar y la del restaurante son diversas, pero tienen en común el gusto por la exquisitez y la innovación de los usos culinarios. Detrás de un bar de pinchos siempre hay alguien capaz de sorprender y de innovar Es la hora de la cocina breve y sabrosa; y es que lo breve si rico, es doblemente sabroso