Rezetas familiars aragonesas

Sinopsis
Amalia Baqué Ximénez y María Amalia Mainer Baque son madre e hija nacidas en Zaragoza, donde siempre han vivido. El repaso que hacen en este libro de la tradición culinaria de sus hogares abarca muchas zonas de Aragón, porque las autoras han incorporado las aportaciones de sus ramas familiares aragonesas. La cocina ha ocupado y ocupa gran parte de su tiempo. por trabajo y por gusto. Su afición a la gastronomía les ha llevado a coleccionar y experimentar con recetas antiguas y modernas. Desde hace bastantes años se dedican a impartir clases de cocina en Centros de Educación de Adultos, C.O.D.E.F. v Universidad Popular de Zaragoza, en Talleres Ocupacionales, en Asociaciones de Vecinos y de Mlujeres. Tal vez una "deformación profesional" explique que el libro sea algo más que un simple recetario. La minuciosidad con que están explicadas las recetas y los cuantiosos consejos y observaciones sobre los alimentos utilizados son buena muestra de su experiencia docente.