Pan de pueblo. "Un viaje por los panes y panaderías de España. Edición ampliada y revisada."
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Sinopsis
Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. Esta nueva edición incluye 40 nuevas páginas con fotografías de los hombres y mujeres que protagonizan la cotidiana epopeya del pan. El libro reseña con fotografías y descripciones más de 350 elaboraciones panaderas, acercando al lector los matices de cada pan en un ameno relato lleno de toques de historia y etnografía.
Biografía del autor:
<P <B Ibán Yarza</B , periodista y traductor de formación, es parte esencial del renacer del pan artesano en España. A través de sus populares libros y apariciones en los medios, acerca al gran público el placer de elaborar pan en casa, conjugando la calidad de las recetas con explicaciones sencillas y cercanas.</P
Editorial GRIJALBO (RANDOM HOUSE)
Fecha publicación 24-10-2024
Edición : 1
Número de páginas : 304
ISBN : 978-84-253-6698-7
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 265 x 265