Meterse un pájaro en la boca "Sobre lo insólito en la gastronomía"

Biografía del autor:

P B Pau Arenós Usó /B (Vila-real, Castelló, 1966) escribe, come y cocina, no necesariamente por este orden ni a la vez. Una vez en México se dirigieron a él como "chef" y se asustó porque solo cocina en la intimidad de casa y, ocasionalmente, en público con paellas multitudinarias. Ha publicado 17 libros, con dos novelas, dos volúmenes de cuentos y tres de reportajes periodísticos: los otros diez tienen que ver con la gastronomía, entre ellos, I Los genios del fuego /I , I La cocina de los valientes /I , I Los once /I , I ¡Plato! /I y I Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien /I . Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007), premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), premio al profesional del año de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2011), premio internacional Pau Albornà (2014) y premio especial de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2018). Escribe en I El Periódico de Catalunya /I , donde dirige la web I Cata Mayor /I .