Raíces andaluzas.

Sinopsis
José Carlos García desafía con su técnica y pequeñas dosis de atrevimiento al
recetario tradicional andaluz. Siempre con la mirada hacia el mar, el chef malagueño
basa su cocina en la utilización de los productos autóctonos de la lonja o el mercado, si
bien también se inspira en todo lo descubierto en sus viajes para crear sus platos. En
el restaurante que lleva su nombre, situado en el Puerto de Málaga, en El Barrio de La
Malagueta, muestra su cocina sincera y en constante evolución, fruto de lo aprendido
en el negocio familiar del Café de París y de su experiencia, durante casi una década, al
frente de su proyecto personal. Su gastronomía es el reflejo de su propia personalidad,
una acertada mezcla entre la fidelidad a sus raíces, el respeto por el clasicismo de la
herencia familiar y, como él mismo dice, un toque de Rock&Roll .