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Sinopsis
Celebrar cincuenta años de la declaración como parque nacional debe reforzar el compromiso de todos por mantener vivo un entorno único y singular como el de Las Tablas.
Las Tablas de Daimiel ubicadas en la Cuenca Alta del río Guadiana son un emblema de la Mancha castellana. Diferente, en su esencia, de los paisajes que lo circundan, estos humedales son un verdadero oasis de biodiversidad. A lo largo de los años han sido fuente de alimento, materiales, agua y gran cantidad de recursos que la sociedad ha utilizado para su desarrollo y abastecimiento. Su historia está cargada de cambios significativos y de una eterna lucha por mantenerse vivo tras haberse enfrentado a prolongados periodos de sequía.
Este libro, profusamente ilustrado nos invita a explorar el parque, destacando el agua como figura central. Examina la diversidad de su vida silvestre y vegetación, así como la presencia de quienes lo habitan y recoge el testimonio de sus gestores que, con su dedicación y entrega, han preservado la autenticidad de Las Tablas de Daimiel a lo largo del tiempo.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial LUNWERG EDITORES, S.A.
Fecha publicación 14-02-2024
Edición : 1
Número de páginas : 232
ISBN : 978-84-08-28324-9
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 320 x 250