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Sinopsis
Navarra es, en relación a su tamaño, una de las comunidades más variadas; entre los Pirineos y el ámbito vascocantábrico por un lado, y el valle del Ebro por otro. A caballo entre la España húmeda y la España seca, entre lo continental y lo mediterráneo, su población se presenta dispersa en una parte y muy concentrada en otra. Tierra de contrastes, pero en su conjunto equilibrada y próspera, y con la huella, en lo artístico y monumental de sus ciudades, de la influencia histórica francesa y del Camino de Santiago, del que Roncesvalles es la puerta principal. Aragón, en el centro de la depresión del Ebro, afecta una forma vagamente triangular, cuyos lados están delimitados por los Pirineos y el sistema ibérico. El paisaje es heterogéneo, y la población se aglutina en gran parte en Zaragoza, la capital. En los últimos años, el despegue económico de Aragón ha sido notable, y junto a afirmaciones de la vitalidad regional como la Expo 2008, persiste un Aragón tradicional y orgulloso de su patrimonio monumental.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial SIGNO EDITORES
Fecha publicación 01-01-2023
Edición : 1
Número de páginas : 300
ISBN : 978-84-19909-38-1
Colección: | NUESTRAS CIUDADES
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 260 x 297