Cid Campeador, El. "Aventuras por tierras de Teruel."

Biografía del autor:

Contratado doctor en la Universidad de Extremadura, investiga la represión literaria. Entre sus libros destacan: La censura cultural en el franquismo (Tirant lo Blanch) e Incidencia de la censura franquista en la literatura juvenil (Dykinson). Ha publicado artículos en Hispania, Hispanófila, Bulletin of Spanish Studies, Ayer, Ocnos o Bellaterra.

David Porrinas González es investigador y profesor en la Universidad de Extremadura. Licenciado y doctor en Historia por la UEX con la tesis Guerra y caballería en la plena Edad Media. Condicionantes y actitudes bélicas, Castilla y León, siglos XI-XIII, dirigida por F. García Fitz, con Premio Extraordinario. Ha publicado trabajos relacionados con la guerra y la caballería medieval, y el Cid Campeador, entre ellos El Cid. Historia y mito de un señor de la guerra (Desperta Ferro, 2019). Es miembro del proyecto Violencia religiosa en la Edad Media peninsular: guerra, discurso apologético y relato historiográfico, siglos X-XV, dirigido por C. de Ayala Martínez y S. Palacios Ontalva (UAM). En la actualidad, David Porrinas González es profesor en la Facultad de Formación del Profesorado (Campus de Cáceres) de la UEX.

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.