Nopi.
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Sinopsis
Una excepcional colección de 120 recetas del innovador restaurante londinense de Yotam Ottolenghi.
Tras los éxitos de Jerusalén y Simple, el prestigioso cocinero israelí afincado en Reino Unido, acompañado en esta ocasión por su inseparable Ramael Scully, el jefe de cocina de NOPI, emprende un nuevo viaje que lo lleva desde Oriente Próximo hasta el Lejano Oriente: una aventura fabulosa, llena de sabores audaces y derroteros sorprendentes.
Aunque varían en su grado de complejidad, todas las recetas se han adaptado para hacerlas accesibles en casa. Gracias a Ottolenghi y a Scully, quien aporta su particular toque especiado, podremos disfrutar de unos platos deliciosos que son una auténtica fuente de inspiración, desafío y deleite. Y siempre a la manera de Ottolenghi.
La crítica ha dicho:
Un libro de cocina auténtico.
Scotland on Sunday
Si realmente quieres cautivar a tus invitados con platos realmente geniales, el maestro de la cocina Yotam Ottolenghi tiene un libro nuevo con el que ayudarte ... . Algunas de las recetas son para los más atrevidos o experimentados, pero la mayoría son totalmente factibles incluso para el más novato del ámbito culinario.
Metro
Realmente, Ottolenghi es un escritor que engancha, y cada plato suyo tiene una historia.
The Guardian
Recetas cargadas de sabor, inspiradoras y creativas.
The Mayfair Magazine
Sencillamente, una cocina maravillosa: moderna, inteligente y respetuosa. Me encanta.
Nigel Slater
El segundo libro de cocina de Yotam Ottolenghi tiene recetas para platos que han estado mucho tiempo ausentes de nuestra cocina. ... Todo suena como para que se te haga la boca agua y parece (y es) factible.
The Wall Street Journal
Biografía del autor:
<P <B Yotam Ottolenghi</B llegó al mundo de la cocina después de un periplo cuando menos curioso: cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí, y decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997. Allí empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y después ejerció el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender más tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrió su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es estrella de diversos programas de televisión y autor de varios libros de cocina que se han convertido en éxitos de ventas, como <I Exuberancia</I , <I Dulce</I , <I Cocina Simple</I o <I Sabores</I , todos publicados en español por Salamandra.</P
Editorial EDICIONES SALAMANDRA
Fecha publicación 03-11-2022
Edición : 1
Número de páginas : 334
ISBN : 978-84-18681-38-7
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 278 x 203