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Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte. "80 recetas de charcutería casera."

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Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte.

Sinopsis
CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París.
Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en croûte, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.
Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería.
Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.
BON APPÉTIT!

Biografía del autor:

Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.

Fecha publicación 12-01-2022

Edición : 1

Número de páginas : 231

ISBN : 978-84-08-24839-2

Colección: | GASTRO

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  260 x 205