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Cocina situada, La. "Un diccionario ilustrado para la soberanía alimentaria."

Autor/es:

Ilustrador:

Cocina situada, La.

Sinopsis
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas , Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo

Biografía del autor:

Editorial EDITORIAL GUSTAVO GILI, S.A.

Fecha publicación 02-11-2021

Edición : 1

Número de páginas : 168

ISBN : 978-84-252-3322-7

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  140 x 180