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Recetas con el robot amasador. "170 propuestas de repostería, postres o recetas saladas."

Autor/es:

Recetas con el robot amasador.

Sinopsis
El robot amasador, que permite ahorrar tiempo y amasar con menor esfuerzo, se ha convertido en un utensilio indispensable en la cocina. Sus tres funciones básicas son mezclar, batir y amasar. Es muy eficaz para conseguir montar una crema chantilly esponjosa en unos minutos, preparar con facilidad panes, brioches caseros o masas fermentadas, elaborar un sencillo cake o un pastel para una fiesta, sorprender a todos con un suculento tronco helado o con un suflé de chocolate, preparar una pasta italiana, o una masa para pizza perfecta...
El libro contiene 170 recetas de repostería, postres o recetas saladas que se clasifican del siguiente modo:
- Recetas básicas
- Pasteles y cakes
- Tartas y tartaletas
- Galletas y pastelillos
- Panes, brioches y bollos
- Cremas, mousses y postres helados
- Pastelería salada
- Pasta fresca

Biografía del autor:

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.

Editorial LAROUSSE EDITORIAL, S.L.

Fecha publicación 21-10-2021

Edición : 1

Número de páginas : 192

ISBN : 978-84-18473-97-5

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  260 x 195