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Sinopsis
La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.
Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.
Biografía del autor:
<P <B Toni Garcia Ramon </B (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de <I El País</I ,<I Vogue</I ,<I Vanity Fair</I ,<I Esquire</I , Rac1 y Catalunya Ràdio. Durante años se ha dedicado a fingir que sabía algo del séptimo arte para cubrir festivales de cine por todo el mundo, farsa que plasmó en el libro <I Mata a tus ídolos</I . Ha escrito sobre lujo, moda, viajes, música y series, aunque últimamente le ha dado por la comida, para tener una excusa creíble y poder comer de gorra en todas partes. Si te lo encuentras, se deja invitar a gin-tonics.</P
Editorial EDITORIAL DEBATE, S.A.
Fecha publicación 17-06-2021
Edición : 1
Número de páginas : 248
ISBN : 978-84-18006-64-7
Colección: | COCINA
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 277 x 204