Hoy harás pan. "Todos los secretos para hace run buen pan, con más de 40 recetas."
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Sinopsis
Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi.
Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras
QUE LA FUERZA TE ACOMPAÑE, ¡MANOS A LA MASA!
Biografía del autor:
Jordi Morera. Panadero de la famosas L& x02019;Espiga d& x02019;Or (Vilanova i la Geltrú) y Espícula(Andorra).Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass & x02018;Panadería Salvaje& x02019; o & x02018;La Revolución del Pan& x02019; en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional haobtenido distintos reconocimientos como el famosoWorld Bakerque otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería. Ha escrito dos libros Avui farás pa (catalán)/ Hoy harás pan (castellano) (2014), y La Revolución del pan (2017). Instagram: j morera
Editorial ARA LLIBRES, S.L.
Fecha publicación 16-03-2021
Edición : 1
Número de páginas : 160
ISBN : 978-84-17804-53-4
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 210 x 135