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Chef. "Francia en la mesa."

Autor/es:

Chef.

Sinopsis
Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin.
En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra.
Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.

Biografía del autor:

Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.

Fecha publicación 03-03-2021

Edición : 1

Número de páginas : 233

ISBN : 978-84-08-22834-9

Colección: | GASTRO

Encuadernación: TAPA DURA

Tamaño:  280 x 215