Jamón y su corte, El.

Sinopsis
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota.
Y en su mano, el cuchillo para cortarlo.
¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar.
Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables.
Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece.
Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.