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Sinopsis
A pesar de la importancia que ha tenido el paisaje en el desarrollo y éxito del fenómeno turístico, las investigaciones sobre las relaciones entre uno y otro fenómeno no han sido suficientes. Parece que el debate sobre la configuración del espacio turístico no ha sido capaz de generar un discurso disciplinar específico. Para construir este relato es necesario delimitar un campo de estudio y entrecruzar diferentes puntos de vista. En este libro se explora esta posibilidad tanto desde el análisis y comprensión del fenómeno como del proyecto del espacio turístico, entendiendo que no se puede afrontar la rehabilitación y mejora del turismo sin considerar tanto sus aspectos espaciales como los más estudiados por las diversas disciplinas que se han interesado por el turismo.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial TIRANT HUMANIDADES
Fecha publicación 04-07-2019
Edición : 1
Número de páginas : 368
ISBN : 978-84-17508-15-9
Colección: | PLURAL
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 215 x 150