Postres en restauración
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Sinopsis
<ol <li Los postres en la restauración.</li <li Postres a base de frutas.</li <li Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.</li <li Postres de semifríos, helados y sorbetes.</li <li Postres de las cocinas territoriales españolas.</li <li Postres de la cocina internacional.</li <li Postres de autor.</li <li Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.</li </ol
Biografía del autor:
Editorial EDITORIAL ALTAMAR
Fecha publicación 30-05-2014
Edición : 1
Número de páginas : 208
ISBN : 978-84-15309-74-1
Colección: | MODULO TRANSVERSAL
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 2850 x 1950