Guisos de siempre y deliciosos platos con legumbres. "Canal Cocina."
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Sinopsis
Juan Pozuelo, cocinero de gran experiencia entre los fogones y con un estilo muy propio y personal, presenta más de un centenar de recetas de cuchara: estofados, cocidos, potajes, calderetas, sopas, arroces, gazpachos, cremas, y mucho más; todas ellas perfectamente explicadas para que cualquiera pueda incorporarlos a su menú diario. Si disfrutas con la comida casera y sientes nostalgia por las recetas de tu abuela, este es tu libro.
Biografía del autor:
Juan Pozuelo aprendió su oficio en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo y en la Escuela Oficial de Turismo, y ha desarrollado su labor en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid durante más de 20 años. Ha puesto en marcha diferentes establecimientos de restauración, creó el concepto gastronómico de Hamburguesa Nostra, y asesora a diferentes restaurantes y empresas del sector.
Editorial LIBROS CÚPULA
Fecha publicación 05-04-2018
Edición : 1
Número de páginas : 191
ISBN : 978-84-480-2416-1
Colección: | COCINA
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 255 x 190