Gran cocina macrobiótica, La
20.00€
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Sinopsis
El pensamiento macrobiótico se estructura en torno al equilibrio y de aquí se deriva su filosofía de vida y
de alimentación, en la que ser y comer tienen una relación muy estrecha. La gran cocina macrobiótica acaba con el
mito de que la dieta macrobiótica es aburrida y que sacrifica los sabores y el placer en beneficio de la salud. El chef
Bernard Benbassat nos demuestra que el arte culinario no está reñido con el valor nutricional. Escrito de forma clara y
sencilla, este libro es no solo una puerta al universo macrobiótico sino también a una nueva forma de entender la
gastronomía. - 50 recetas creativas y deliciosas. - Una excelente explicación sobre los principios de la cocina
macrobiótica
Biografía del autor:
Bernard Benbassat es un prestigioso cocinero y profesor y asedor de cocina que realiza su trabajo entre Francia, España, Portugal y Marruecos. Ha trabajado junto a los chefs más reputados y en restaurantes con destacada presencia en las guías Michelin. Entiende la cocina como una forma de alimentarse coherentemente, de acuerdo con la naturaleza de uno mismo, el entorno, la cultura local, los medios y la sociedad. Su profundo conocimiento de la química culinaria le llevó explorar nuevos caminos hacia el placer, a través de alimentos y procesos más afines al organismo humano.
Editorial INTEGRAL (RBA)
Fecha publicación 15-02-2017
Edición : 1
Número de páginas : 237
ISBN : 978-84-9118-061-6
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 240 x 194