Búsqueda avanzada

Cocktails & food. "Los nuevos cocktails de uno de los mejores bartenders del mundo maridados con recetas de los grandes chefs españoles del momento"

Autor/es:

Cocktails & food.

Sinopsis
Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, como JOAN ROCA " JUAN MARI y ELENA ARZAK " ÁNGEL LEÓN " CARME RUSCALLEDA " ANDONI LUIS ADURIZ " MARTÍN BERASATEGUI " ALBERT ADRIÁ " JORDI ROCA " PACO RONCERO " PEDRO SUBIJANA " LOS HERMANOS TORRES " JORDI CRUZ CARLES GAIG " NANDU JUBANY " Y MUCHOS MÁS. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contando anécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apuntes históricos.

Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

Biografía del autor:

Javier de las Muelas es propietario de Dry Martini en Barcelona, coctelería referente a nivel mundial, también de Speakeasy, restaurante clandestino de los tiempos de la ley seca, así como del mítico Gimlet. Gestiona asimismo coctelerías y restaurantes en distintas partes del mundo & x02014;Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, China, México, o Italia& x02014; que lo acreditan como uno de los grandes referentes a nivel nacional e internacional, y que son un ejemplo de su particular interpretación de la cultura del servicio.
Reconocido como uno de los mejores barman del mundo, ha recibido numerosos galardones y reconocimientos a lo largo de su carrera como el Premio Gourmet, uno de los diez hombres más icónicos de la década según la revista Esquire o el Helen David Lifetime Achievent Award, el máximo premio a nivel mundial de la coctelería en la gala Spirited Awards de 2019. Es miembro del Consejo del Barcelona Culinary Hub del Grupo Planeta y director del Master de Dirección de Food & Beverage.

Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.

Fecha publicación 14-02-2017

Edición : 1

Número de páginas : 281

ISBN : 978-84-08-16762-4

Colección: | GASTRO

Encuadernación: TAPA DURA

Tamaño:  255 x 190