Repostería y pastelería con Thermomix
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Sinopsis
Con más de 170 recetas repletas de ideas y sugerencias para introducirse o perfeccionarse en el sabroso arte de la repostería. En este libro encontrará unas técnicas y preparaciones básicas, las recetas imprescindibles en un libro de repostería, así como una serie de propuestas más innovadoras y atrevidas.
Contenido:
Recetas básicas
Cremas, siropes y coberturas
Pequeña pastelería
Tartas y grandes pasteles
Masas fritas
Postres y mousses
Bizcochos
Helados, sorbetes y bebidas
Chocolates
Confituras y mermeladas
Este libro de cocina se corresponde con
Thermomix TM31
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial VORWERK ESPAÑA MANAGEMENT, S.L., S.C.
Fecha publicación 15-06-2017
Edición : 1
Número de páginas : 283
ISBN : 978-84-606-6014-9
Colección: | THERMOMIX
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 210 x 180