Panadería y bollería I. "Introducción a la panadería. Masas, panes y panecillos"
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Sinopsis
Este producto es compatible con Thermomix TM31.
En este primer libro encontrará todo lo que necesita saber para elaborar las mejores recetas de panadería y bollería en su casa (conceptos básicos, los ingredientes, los utensilios fundamentales, los procesos de elaboración y, cómo no, los trucos que siempre serán necesarios para que las recetas sean un éxito), además de estupendas recetas y sugerencias para elaborar masas, panes y panecillos de diversos tipos.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial VORWERK ESPAÑA MANAGEMENT, S.L., S.C.
Fecha publicación 15-09-2017
Edición : 1
Número de páginas : 205
ISBN : 978-84-617-1052-2
Colección: | THERMOMIX
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 210 x 180