100 recetas estrella para el aprovechamiento de alimentos
Sinopsis
Libro solidario en el que 10 Chefs con estrella michelin, además de destacados estudiantes de hostelería de Santo Domingo de la Calzada y particulares ofrecen sugestivos y deliciosos platos con un nexo común, el aprovechamiento de alimentos.
Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Ignacio Echapresto, Ángel León, Pedro Morán, Francis Paniego, Joan Roca, Pedro Subijana.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial EDITORIAL OCHOA
Fecha publicación 01-12-2016
Edición : 1
Número de páginas : 151
ISBN : 978-84-7359-793-7
Prologuista: HERRERA, Carlos
Encuadernación: FLEXIBOOK (TAPA FLEXIBLE)
Tamaño: 230 x 230