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Quesos en una hora. "Queso ricotta, mozzarella, de cabra, paneer e incluso burrata: ¡quesos frescos y sencillos que puedes hacer en una hora o menos!"

Autor/es:

Quesos en una hora.

Sinopsis
A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso -y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color-, cómo hacer en casa -en una hora o menos cada uno-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la Pasta primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta).


En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.

Biografía del autor:

Editorial EDICIONES OBELISCO, S.A.

Fecha publicación 12-09-2016

Edición : 1

Número de páginas : 258

ISBN : 978-84-9111-106-1

Colección: | SALUD Y VIDA NATURAL

Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)

Tamaño:  210 x 184