Gran libro de cocina de Alain Ducasse. "La vuelta al mundo"
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Sinopsis
Ducasse, Alain
Nacido en 1956 y considerado el mejor cocinero del mundo, es el único que tiene tres estrellas Michelin en cada uno de sus tres restaurantes gastronómicos en Mónaco, París y Nueva York. Junto a la alta cocina, Ducasse ha desarrollado en los últimos años un ambicioso proyecto que incluye asimismo la recuperación (y reivindicación) de formas más tradicionales de restauración como el bistrot y la hostería rural, faceta en la que también se ha visto recompensado con nuevas estrellas Michelin.
Biografía del autor:
Editorial EDICIONES AKAL, S.A.
Fecha publicación 18-03-2016
Edición : 1
Número de páginas : 1136
ISBN : 978-84-460-4217-4
Colección: | BIBLIOTECA GASTRONÓMICA
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 300 x 230