Gran libro del pan casero, El
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Sinopsis
Pan rústico casero recién salido del horno
En este libro, confeccionado con cariño y esmero, encontrará 60 recetas de pan a base de harina de espelta, trigo y centeno, así como de varias mezclas de estas. Pruebe el pan de espelta y calabaza, el de aceitunas con frutos secos, el pan dulce de pasas y cítricos o de manzana y los panecillos con panceta o cerezas. El aroma de panes y panecillos dulces o salados, especiados o refinados, tiernos o crujientes convertirán su cocina en un lugar bucólico.
- Más de 60 recetas de pan a base de harina de espelta, trigo y centeno, así como de varios tipos de panecillos
- Fantásticas ideas de recetas dulces y saladas
- El sabor rústico en casa: ¡lo que hace uno mismo sabe mucho mejor!
Para aficionados a la panadería, para aquellos a quienes les gusta comer lo que hacen ellos mismos o los que anhelan el estilo de vida del campo
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial NAUMANN & GÖBEL VERLAGSGESELLSCHAFT MBH
Fecha publicación 01-11-2015
Edición : 1
Número de páginas : 144
ISBN : 978-3-86941-571-0
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 260 x 210