Aceite Via Augusta, esencia del Territorio Sénia - Oli Via Augusta, essència del Territori Sénia "Via Augusta oil, at the heart of the Sénia Territory. Recetario - Receptari - Recipes"
20.00€
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Sinopsis
Y resulta que, además de los llamados olivos milenarios del Territorio Sénia, este rincón del Mediterráneo -atravesado por la Vía Augusta- atesora un interesante catálogo de variedades tradicionales de aceituna, con unas propiedades bien diferenciadas: Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil..., que reunidas en un paisaje conocido como el mar de olivos ofrecen al cocinero, al restaurante o en tu casa un abanico
de posibilidades muy interesante que hay que explorar.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial ONADA EDICIONS
Fecha publicación 01-12-2014
Edición : 1
Número de páginas : 126
ISBN : 978-84-15896-37-1
Colección: | BIBLIOTECA TAULA DEL SENIA SERIE MAIOR
Prologuista: ROCA FONTANE, Joan
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 220 x 230
Idioma: Castellano, catalán, inglés