Cocina gallega "Paisajes, productos, recetas...Un viaje culinario por lo mejor del turismo y la.... ...gastronomía de Galicia."
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Sinopsis
Este libro propone un apasionante viaje culinario por Galicia. Un sorprendente recorrido en el que descubrir los productos autóctonos, las recetas imprescindibles y los rincones con más encanto de sus cuatro provincias, así como las comarcas y ciudades más emblemáticas. Desde los excelentes pescados y mariscos, hasta las apreciadas carnes de la zona o los postres más dulces... Un gran repertorio para saborear en nuestra mesa las mejores y más auténticas recetas gallegas.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial RUSTIKA EDICIONES
Fecha publicación 01-11-2014
Edición : 1
Número de páginas : 399
ISBN : 978-84-15401-68-1
Colección: | SABOR Y TRADICION
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 240 x 170
Idioma: Castellano