España: Mirando hacia dentro (1930-1960)

Biografía del autor:

<strong Jordi Canal</strong (Olot, 1964) es doctor en Historia y profesor investigador en la École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS) de París. Su obra constituye un verdadero friso de la historia contemporánea de España. Destacan sus estudios sobre el carlismo (<em El carlismo. Dos siglos de contrarrevolución en España</em y <em Banderas blancas, boinas rojas. Una historia política del carlismo, 1876-1939)</em y sobre Cataluña (<em Historia mínima de Cataluña</em y <em Con permiso de Kafka. El proceso independentista en Cataluña</em ).

Jesús Jiménez Zaera es licenciado en Historia por la Universidad Complutense de Madrid. Comenzó su carrera profesional en el campo de la comunicación audiovisual como creador y gestor de contenidos institucionales y culturales, que incluyen varios proyectos museográficos y de interpretación del patrimonio histórico. Su interés por la historia militar se centra sobre todo en los conflictos del siglo XX y su relación con los cambios políticos operados en el mundo actual. Entre 2013 y 2016 fue director de la revista Desperta Ferro Contemporánea y en la actualidad es coordinador de publicaciones de esta editorial. Es coautor junto a Jordi Bru del libro de fotografías coloreadas de la Guerra Civil Sangre en la frente.

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.