A work in progress: Noma (3 volúmenes)

Sinopsis
Estos 3 volúmenes nos proporcionan una mirada sin precedentes al restaurante Noma, y al trabajo original de René Redzepi y su inigualable equipo de chefs.

Incluye un diario escrito por Redzepi donde nos desmonta el proceso creativo en el que se apoya la comida y la forma de cocinar de Noma además de hablar de temas más genéricos como la ambición y la colaboración.

Incluye un tomo con más de 100 recetas en cartoné prologado por Lars Ulrich del grupo Metallica y acompañado por fotografías de Ditte Isager.

Incluye un librito de fotografías inéditas tomadas por el propio Redzepi y su equipo durante su día a día