Edad Moderna, III: Los Borbones "Historia militar de España, III"

Biografía del autor:

<p Carmen Iglesias Cano, condesa de Gisbert (Madrid, 1942), es historiadora, profesora y directora de la Real Academia de la Historia, experta en el siglo XVIII y en historia de las ideas.</p <p Se formó en la Universidad Complutense de Madrid. Allí se convirtió en ayudante del profesor Luis Díez del Corral, y fue catedrática desde 1983. Un año después fue tutora de la infanta Cristina en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. Entre finales de los años ochenta y 1993 ejerció como profesora de Historia del príncipe Felipe.</p <p En 1989 fue elegida académica de número de la Real Academia de la Historia, la segunda mujer de la historia de la institución desde 1935. En el año 2000 fue nombrada también académica de número de la Real Academia Española, donde ocupó el sillón E, vacante tras la muerte del escritor Gonzalo Torrente Ballester.</p <p Entre 1996 y 2004 sirvió como directora del Centro de Estudios Políticos y Constitucionales, y como consejera nata del Consejo de Estado. Fue coordinadora y prologuista de la obra <i Símbolos de España,</i que mereció el Premio Nacional de Historia de España en el año 2000.</p <p De 2007 a 2011 presidió el grupo Unidad Editorial, y en 2011 fue nombrada Cronista Oficial de la Villa de Madrid.</p <p Entre diversos premios y distinciones, recibió en 1995 la Gran Cruz de la Orden Civil de Alfonso X el Sabio. En 2014, por su brillante e intensa labor académica y docente, el rey Juan Carlos I le otorgó el título de condesa de Gisbert.</p <p Su abundante obra escrita incluye decenas de artículos, reseñas, colaboraciones y libros, entre ellos, <i El pensamiento de Montesquieu</i (1984), <i Razón y sentimiento en el siglo XVIII </i (2001), <i Razón sentimiento y utopía</i (2006) y <i No siempre lo peor es cierto. Estudios de historia de España</i (2009).</p

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.