Cocina con Joan Roca "Técnicas básicas para cocinar en casa"
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Sinopsis
COCINA CON JOAN ROCA es una obrafundamental y sin precedentes que nos descubrelas técnicas básicas de cocina de la mano deJoan Roca, quien de forma visual y didácticadetalla paso a paso sus conocimientos culinariosadquiridos a lo largo de más de veinticincoaños de profesión para que podamos aplicarlosfácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderása preparar cualquier plato y que contiene,además, una selección de 80 recetas para poneren práctica todos los secretos de la cocina.
Biografía del autor:
Joan Roca (Girona, 1964) is regarded as one of the best chefs in the world thanks to his work at El Celler de Can Roca. He has been awarded several international prizes such as the Best Restaurant according to Restaurant magazine in 2013 and 2015.
Editorial EDITORIAL PLANETA, S.A.
Fecha publicación 25-03-2014
Edición : 1
Número de páginas : 371
ISBN : 978-84-08-12147-3
Colección: | PLANETA COCINA
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 255 x 190