Escribà "El arte de convertir la pastelería en ilusión"
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Sinopsis
Desde 1906 la familia Escribà nos sorprende a todos con sus geniales creaciones pasteleras. El genio
creativo y el buen oficio se han enriquecido generación tras generación, de tal manera que hoy Christian Escribà es el
gran chef de la pastelería hecha ilusión. Este libro repasa las grandes recetas de Escribà: desde sus maravillosos
buñuelos y cocas hasta los más fascinantes pasteles person alizados.
Biografía del autor:
Christian Escribà es el continuador de una saga pastelera de cuarta generación que empezó en 1906 en la Gran Via de Barcelona. El hijo del considerado Mago del chocolate , Antoni Escribà, ha desarrollado su carrera culinaria entre París y Barcelona siempre con la creatividad como motor de sus obras. Además de sus sorprendentes pasteles siempre concebidos para no dejar indiferente a quien los recibe, como maestro del caramelo es autor de & 39;los Candy Glam Rings& 39;, unas joyas comestibles de azúcar que se han llegado a vender en 16 paises en 600 puntos de venta.
Editorial RBA
Fecha publicación 09-10-2013
Edición : 1
Número de páginas : 240
ISBN : 978-84-9056-047-1
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 290 x 250