Mejores recetas de sopas, Las
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Sinopsis
La sopa es uno de los platos más sanos y nutritivos de la cocina familiar. Tanto calientes como frías,
constituyen una forma excelente de iniciar una apetitosa comida. Este libro presenta las técnicas y elaboraciones
básicas para hacer todo tipo de caldos y sopas, además de un sinfín de recetas clásicas de toda la vida y otras más
originales, rápidas, para ocasiones especiales e incluso para aperitivos y postres.
Biografía del autor:
Xavier Franco se formó como cocinero en la Escola dÂ'Hostelería Sant Narcís de Girona y en la Cátedra Sent Soví de la Universidad de Barcelona. Tras su paso por varios restaurantes de gran prestigio como El Racó de Can Fabes en Sant Celoni o El Racó dÂ'en Freixa en Barcelona, actualmente es chef del restaurante Saüc de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin.
Editorial RBA
Fecha publicación 11-04-2013
Edición : 1
Número de páginas : 160
ISBN : 978-84-9006-575-4
Colección: | PRÁCTICA
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 213 x 140