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Sinopsis
Tamaño: 17x24Páginas: 560Encuadernación: Rústica La nueva edición de la Guía Técnica del REBT (7ª edición) incluye las actualizaciones de julio de 2012: revisiones de la ITC-BT23 y de la ITC-BT25 e incorpora dos nuevas Instrucciones Técnicas Complementarias, la ITC-BT29 y la ITC-BT33, además del resto de las guías publicadas desde 2003.La obra incluye también ejemplos de aplicación de las tablas de la ITC-BT29.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial CREACIONES COPYRIGHT, S.L.
Fecha publicación 01-10-2012
Edición : 7
Número de páginas : 560
ISBN : 978-84-15270-25-6
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 0 x 0