Procesos de servicio en restaurante

Sinopsis
Los procesos de servicio en restaurante están en constante evolución y desarrollo para adaptarse a las
nuevas necesidades que demanda la sociedad actual. Por ello, este libro cumple un doble objetivo, por un
lado, la actualización de los conocimientos sobre los servicios de restaurante y, por otro, su adaptación a la
legislación vigente.
Esta obra atiende de esta manera a la formación continua tanto de profesionales como de alumnos del
sector, con contenidos actualizados como la clasificación, tipología y materiales de los servicios de
restauración, además de otros aspectos fundamentales como la atención al cliente o la facturación.