300 técnicas de la cocina vegetariana "Explicadas paso a paso. Más de 100 recetas, más de 1.000 fotografías"
Sinopsis
Más de 100 recetas, más de 1.000 fotografías
Sabrosas y reconfortantes cremas de verduras, recetas a base de pasta, legumbres, seitán, tofu y todo tipo de hortalizas... Además de nutritiva y saludable, la cocina vegetariana es una opción que permite elaborar gustosos platos con los que mimar a los tuyos.
Una forma sana y equilibrada de entender la cocina y la alimentación que nos ofrece multitud de posibilidades, sabores, aromas y texturas. Para los recién llegados y para los que quieren aprender mucho más sobre este saludable tipo de cocina, este es un libro imprescindible en el que encontrarás:
CONTENIDOS
Tipos de cocción y procedimientos para elaborar los mejores platos.
Multitud de trucos y consejos fáciles de aplicar.
Un completo repaso a todos los utensilios y aparatos que necesitas.
Una elaborada sección sobre las energías positivas en la cocina, según el arte del Feng Shui.
Y más 300 técnicas culinarias explicadas paso a paso que te ayudarán a preparar las recetas vegetarianas más apetitosas y actuales.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial OCEANO GRUPO EDITORIAL, S.A.
Fecha publicación 01-03-2012
Edición : 1
Número de páginas : 351
ISBN : 978-84-7556-778-5
Encuadernación: TAPA DURA
Tamaño: 0 x 0
Idioma: Castellano