Repostería
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Sinopsis
Biografía del autor:
Juan Pozuelo aprendió su oficio en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo y en la Escuela Oficial de Turismo, y ha desarrollado su labor en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid durante más de 20 años. Ha puesto en marcha diferentes establecimientos de restauración, creó el concepto gastronómico de Hamburguesa Nostra, y asesora a diferentes restaurantes y empresas del sector.
Editorial PARANINFO
Fecha publicación 01-01-2002
Edición : 2
Número de páginas : 213
ISBN : 978-84-9732-126-6
Colección: | HOSTELERÍA Y TURISMO
Encuadernación: RUSTICA (TAPA BLANDA)
Tamaño: 0 x 0
Idioma: Castellano