Sombra del olvido, La Tomo II "Tradición oral en el Somontano occidental de Barbastro"
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Sinopsis
El trabajo se encuadra dentro de un proyecto de recuperación de tradición oral que desde 1995 desarrolla el Instituto de Estudios Altoaragoneses, con el fin de velar por la conservación del patrimonio inmaterial de la provincia de Huesca. Los textos que ahora presentamos son inéditos y han sido recogidos en su totalidad por un equipo de trabajo formado por Estela Puyuelo, Sandra Araguás y Nereida Muñoz.
Biografía del autor:
Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.
Editorial INSTITUTO DE ESTUDIOS ALTOARAGONESES
Fecha publicación
Edición :
Número de páginas : 0
ISBN : 978-84-8127-168-3
Tamaño: 0 x 0
Idioma: Castellano