Libertad, armonía y tolerancia "La cultura institucionalista en la España contemporánea"

Biografía del autor:

Manuel Suárez Cortina es catedrático de Historia Contemporánea en la Universidad de Cantabria. Es autor de El fascismo en Asturias (Gijón, 1981), El reformismo en España (Madrid, 1986), Casonas, Hidalgos y Linajes. La invención de la tradición cántabra (Sántander, 1994); El gorro frigio. Liberalismo, democracia y republicanismo en la Restauración (Madrid, 2000); es editor de El perfil de 'La Montaña". Economía, sociedad y política en la Cantabria Contemporánea (Santander, 1993), Historia de Cantabria. Un siglo de historiografía y bibliografía (Santander, 1994), De la Montaña a Cantabria. La construcción de una Comunidad Autónoma (Santander, 1996), La Restauración. Entre el libe-ralismo y la democracia (Madrid, 1997), Santander Fin de siglo (Santander,1998); La Europa del Sur en la Época Liberal (Santander/Cassino, 1998), La cultura española en la Restauración (Santander, 1999), La crisis del Estado liberal en la Europa del Sur (Santander, 2000), Secularización y laicismo en la España contemporánea (Santander, 2001), y es coautor con Ángeles Barrio del libro El reinado de Alfonso XIII. España a comienzos del siglo XX (1902-1931), Madrid, 1999. Es secretario de la revista Ayer.

Los chefs que han contribuido con sus recetas son: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, la escuela ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, los Hermanos Roca, los Hermanos Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala y Xavier Pellicer.